“假年份”酒横行市场?“王茅”酱酒解密白酒市场的“真与假”
浏览:107 发布日期:2022-05-09 14:09:23

中国白酒久负盛名,除了国酒茅台走出国门,成功打入国际市场外,其他类型白酒却再也打不出这样的盛名。从“82年拉菲”这个已经玩烂的梗来看,酒的年份价值,无论是在国内还是国际上都是有统一认知的。因此“年份”除了是对酒本身品质价值概念外,也是国内酒企升级的关键,目前我国年份酒无法与82年的拉菲相媲美,主要还是因为市场鱼龙混杂的虚假年份酒问题。代理茅之赋加许v18566738578

“假年份”酒横行市场?“王茅”酱酒解密白酒市场的“真与假”

市场之所以有此乱象,一方面是受白酒市场大环境的影响,酿酒周期长无法快速牟利,很多不法商贩开始制售假的老酒和年份酒来用来牟利,这也是我国白酒市场混乱的主要原因。另一方面,酱酒热促使消费者开始向品质消费靠拢,作为酱酒圣地茅台镇,成为消费者酱香首选产地,核心产区面积有限,进而在茅台镇边缘衍生出大批新兴酿酒企业,由于自然资源差异与酿酒技术的不成熟,导致酒质高低不一,不具备溢价能力的品质概念,因此也造成酱酒虚假年份的问题层出不穷。

“假年份”酒横行市场?“王茅”酱酒解密白酒市场的“真与假”

我国白酒要想向82年拉斐一样国际化,首先就要达到“国际标准”,而不是让“假”酒、“假年份”酒横行市场。在更新迭代迅速的当下,唯有静下心来做品质,才能在成千上百个白酒企业中脱颖而出,才能推进中国白酒国际化。茅之赋酱酒品牌深谙市场的生存法则,明确酱酒想要发展,就必须坚持真实年份、精细纯粮和古法酿造工艺,在保证产能的同时,生产、流通、检测环节也要严格把关,重视市场培育,紧密联系联系消费者,以当下消费趋向,酿造酱酒企业自身独特的酱香品质。

不同于其他茅台镇的酱酒企业,茅之赋位于7.5平方公里的核心酱酒产区,承袭清代品质第一的“荣和烧坊”遗址,以143年老窖池酿造“天下第一茅”品质的茅之赋酱香白酒。用茅台镇特有的红缨子高粱和华中平原优质冬小麦,利用传统“12987”古法酿造工艺,一年一个周期,历经端午制曲、重阳下沙、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒之后,严格遵循五斤粮食只出一斤酒的传统标准,再经过至少三年的封存储藏,加上王茅特殊基酒小批量勾调技艺,少量新酒与至少5年以上大量老酒的交汇融合,酿造出风味独特的茅之赋陈年茅香酱酒。

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做“真纯粮、真品质、真年份”酱酒,就必须有庞大的需要庞大酿酒产能和老酒储备做支撑,因此新兴酒企和当地的一些手工烧坊无法达到产能与老酒的双重支持。而茅之赋出自王茅酒创始人王丙乾酒厂,在茅台镇核心产区“荣和烧坊”遗址上重建酒厂,新老窖池共计206口,年最大产3000吨基酒,并拥有5000吨陈年基酒储存量。真实纯粮加上窖池产能恢复,近些年产能的逐步扩大,确保了茅之赋的酱酒品质和未来真实年份老酒的储备。

“假年份”酒横行市场?“王茅”酱酒解密白酒市场的“真与假”

茅之赋除了扩充产能,也会精细测算每年投入市场销售的老酒数量,并少量新酒与大量老酒的勾兑,不仅让酒体新鲜醇厚、粮香浓郁,因此也不会过多消耗现有的原酒资源储备,而在五、六年后,今年的原酒又成为五年陈和六年陈老酒,逐渐又会进入一个滚动循环的良性发展阶段。在保证了质量的同时,也保持了品牌稳定的发展定力,从而让市场上的茅之赋产品供应适度,培育出稳定消费者群体和规范的市场发展准则。

产品标准对齐“国内标准”、品质标准对齐“消费标准”、产品年份对齐“真实年份”,茅之赋坚信三位一体是企业发展的必然方向,也是白酒行业健康发展的前提,以“真实”为引领白酒行业产品革命的引爆点,才是消费者对品牌信任、产品增效的最佳方式。茅之赋相信,做真实纯粮酱酒,必然会带动品质消费者,从而影响整个白酒行业的发展潮流,随着时间不断推移,必然会引爆“真”潮流,带领酒企完善酿酒品质标准,规范白酒消费市场,全民携手才能共同推进白酒国际化的进程,让白酒走上国际化标准。
尽管我国白酒价值概念暂时无法与“82年的拉斐”相比,但酱酒企业未来若都与茅之赋品牌一样,用“真纯粮、真品质、真年份”深耕市场,重建市场信任,那让中国白酒品质接轨国际标准,绝不是达不到的高度,只会是时间早晚的问题而已。
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